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作者樓慕瑾先生指出根據統計資料，全美每年平均有7萬3千宗與大腸桿菌有關的病例，其中大約有60人死於大腸桿菌引發的疾病。台灣大腸癌排名躍上前三名排行榜；放眼美國菠菜的產值每年大約有3.25億美元，
卻因2006年的「毒菠菜事件」，造成美國農民損失至少一億美元。如此看來，有機肥的製造與使用過程必須嚴謹，不可不慎！
其實，只要按照有機法規條例，在規定的發酵期之後再使用，安全性便能大幅度的提升；相對地，消費大眾也需有充分認知，食用蔬菜前，應該澈底清洗乾淨，或者減少生食，盡可能煮熟後再吃，即能降低或免除大腸桿菌的感染機率。
在全球人類「環保與健康」的生活時尚驅動之下，有機耕作的理念開始在世界各地發燒。許多人將「有機」掛在嘴裡，但多少人真的了解什麼是有機？
其實，只要按照有機法規條例，在規定的發酵期之後再使用，安全性便能大幅度的提升；相對地，消費大眾也需有充分認知，食用蔬菜前，應該澈底清洗乾淨，或者減少生食，盡可能煮熟後再吃，即能降低或免除大腸桿菌的感染機率。
在全球人類「環保與健康」的生活時尚驅動之下，有機耕作的理念開始在世界各地發燒。許多人將「有機」掛在嘴裡，但多少人真的了解什麼是有機？
出身台灣，在美國有機領域耕耘多年的張明彰博士表示「有機」不是現代文明的流行風潮，而是人類保持身心健康的生活態度、方法，以及文化底蘊。
在美國，張明彰博士有「亞裔有機之父」的稱號，許多媒體先後報導他的「有機生活──健康之道」的理念，並讚揚他表裡如一，與大自然相融相合的「有機」生活態
度；在中國及東南亞各國，張博士素有「國際有機之父」的稱謂，不但不辭勞苦奔走各國，藉由專業演講來宣導正確的有機觀，更身體力行地指導各地有機農場的規劃與執行，因而被許多媒體讚譽為「華人之光」。
本書最大的特色就是藉由張博士個人在有機領域的傳奇經歷，一方面娓娓道來他是如何走進有機世界，創造出自己的有機王國；作者也將張博士20多年來，指導有機耕作中的病蟲害防治方法，重點摘要出9項，一方面也提供最先進的有機法規，幫助讀者充分了解到有機食品的分類與定義；一方面他更呼籲大家一起正視人類對大自然的污染、毒化，最終將危害到人類自己。因此，「有機」不只是善待地球、善待自己，是天地人合一的最高境界，更是每一個人都應該念茲在茲的生活態度。
就如同電影，瓦力、阿凡達講的都是相關環保、綠能議題，不得不重視！
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